con raíces en Santa Bárbara
LOS VIÑEDOS
La región vinícola de Santa Bárbara
Como región vitivinícola, desde el cielo hasta la tierra, Santa Bárbara se caracteriza por el océano Pacífico.
Nuestros suelos, que en su día fueron un lecho marino prehistórico, presentan una gran diversidad en todo el condado, aunque se caracterizan por la presencia de material sedimentario marino. Son habituales los viñedos arenosos, así como los de material calizo y diatómico (fósil). Una característica exclusiva de Santa Bárbara es que nuestras cadenas montañosas se formaron con una orientación de este a oeste como resultado de una curvatura en el sistema de fallas de San Andrés. Esta anomalía canaliza el aire frío procedente directamente del Pacífico a través de nuestros valles y por nuestras colinas onduladas, lo que enfría las uvas y crea una capa de niebla habitual por las mañanas y las tardes.
Consideramos un privilegio cultivar y elaborar vinos en este rincón tan singular del mundo.
Viñedo Jurásico
Jurassic Vineyard es una joya del patrimonio vitivinícola de California. Este Chenin Blanc de «viñas viejas» fue plantado por la familia Firestone en 1978 sobre sus propias raíces. Situado en una ladera, los suelos son de arena pura en la parte superior y se vuelven gradualmente más estructurados hacia la base, con rocas calizas visibles por todas partes. Conocido cariñosamente como «Jurassic Park», en referencia a la abundancia de fósiles en la zona, este viñedo se encuentra aislado de la carretera principal y rodeado de bombas de extracción de petróleo, lo que le confiere una sensación distintiva de épocas pasadas.
Viñedo Nolan
Situado en el extremo noreste del Cañón de Alisos, el viñedo Nolan es una de las plantaciones más interesantes de los últimos tiempos en la región. Extendiéndose a lo largo de innumerables pendientes y laderas, Nolan destaca por su diversidad de terrenos y variedades de uva. Los suelos franco-arenosos con afloramientos de caliza nos proporcionan vinos intensos con taninos bien desarrollados y gran profundidad. La corriente de aire marino fresco que atraviesa el cañón ayuda a moderar las temperaturas por las mañanas y las noches, mientras que la exposición al sol durante el día permite una maduración constante y uniforme.